O French Rack é um corte de alta gastronomia e muito valorizado, pode ser preparado e servido inteiro ou em porções individuais conhecidos como “pirulitos de cordeiro” Corte do lombo do cordeiro com 8 ossos da costela prolongados e com as pontas limpas para uma apresentação impecável. Pode ser feito na grelha, na parrilha, na churrasqueira, no forno, etc.